為做好市區食品安全監管工作，迎接國家衛生城市省級復審明查，按照市鞏衛辦《關于印發河源市國家衛生城市復審省級暗訪情況整改方案的通知》要求，3月6日，市局食品安全總監伍志勇率市局食品市場、食品餐飲科相關人員到市區的部分市場、車站周邊食品經營單位專題督查省級暗訪發現問題的整改工作。源城區局有關負責同志陪同。
自收到省級暗訪評價報告以來，市局組織召開專題研討會，采取多項措施，細化整改內容，聯合源城區局抽調精干力量組成江南、江北2個檢查組，以省愛衛辦暗訪反饋問題整改對象為重點，以超常規的力度對市區集貿市場、餐飲服務單位進行逐戶對照檢查整改，切實解決市區部分農貿市場熟食檔、中小餐飲業無證經營、許可證過期經營、“三防”設施不合格、農殘檢測公示更新不及時、衛生狀況差、從業人員健康證不齊等問題。截至目前，共檢查省級暗訪存在問題的食品經營主體26戶，發出責令改正通知書12份，監督意見書14份，立案1宗。
督查發現，源城區局及時對省級復審暗訪存在問題進行了整改，整改成效明顯。但依然存在一些不容忽視的問題，如個別小餐飲店、熟食檔仍未取得《食品經營許可證》，從業人員未戴工作帽、口罩，廚房擺放雜亂，地面不潔凈，且排水渠堵塞，操作場所“三防”設施不合格，就餐區域食品原材料未按要求貯存，冰箱內未做到生熟食分開，使用有色塑料袋貯存食物等。
針對此次督查情況，督查組要求源城區局要及時采取相關措施，解決存在問題：一是強化責任意識。進一步落實網格化監管責任，將檢查督導工作做實做細。同時，督促各市場經營主體落實食品安全主體責任，提高食品經營者環境衛生整潔、保潔責任意識，確保經營場所內外衛生狀況良好，并形成衛生狀況長效機制。二是突出整改重點。針對仍存在問題的食品經營主體，要加大整改力度，及時解決存在問題，確保逐戶整改到位。對已整改完成的食品經營主體，要鞏固成果，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保整改工作的有效鞏固。三是加大查處力度。對不配合監管工作，經多次限期整改、多次宣傳教育仍整改不到位的經營主體，要采取有效的強制措施，并進行查處，確保順利完成國家衛生城市省級復審暗訪整改工作任務。
（市局黃海彬、徐芾供稿/圖）
信息來源：食品藥品監督管理局
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