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沿革、區(qū)劃與人口地理環(huán)境河源市地方志辦公室河源統(tǒng)計(jì)年鑒

【建置沿革】河源，歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。河源上古屬揚(yáng)州南境，戰(zhàn)國(guó)屬楚。秦漢時(shí)屬南海郡，南朝齊永明元年（483年）始置河源縣，隋唐宋屬循州，宋屬循州、禎州、惠州，元屬循州、惠州，明清屬惠州，1913年屬?gòu)V東省都督府潮循道，后直屬?gòu)V東省革命政府東江行政委員會(huì)。中華人民共和國(guó)成立后，先后屬東江行政委員會(huì)、東江行政專(zhuān)員公署、粵東行政公署、韶關(guān)地區(qū)、惠陽(yáng)地區(qū)等。... 詳細(xì)>>

【位置和面積】河源市位于廣東省東北部，地處東江中上游，東靠梅州市，南接惠州市，西連韶關(guān)市，北鄰江西省贛州市,與廣州、深圳及香港的直線距離均在200公里以?xún)?nèi)，是粵東西北唯一同時(shí)近距離接受三個(gè)國(guó)際都市輻射帶動(dòng)的地級(jí)市，其范圍是北緯23度10分至24度47分，東經(jīng)114度14分至115度36分。全市面積1.57萬(wàn)平方公里。&nb... 詳細(xì)>>

鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

編輯委員會(huì)及編者說(shuō)明

省縣域主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

統(tǒng)計(jì)圖

行政區(qū)劃與自然資源

外商、旅游

客家美食

客家釀三寶五指毛桃湯釀豆腐河源美食河源客家名菜：東江釀豆腐、韭菜炒河蝦、上湯桂花魚(yú)、東江鹽焗雞、釀三寶、薯絲煲等等。河源地區(qū)的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”。河源的釀豆腐，別有一番風(fēng)味，是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營(yíng)養(yǎng)豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過(guò)節(jié)的保留菜式。韭菜炒河蝦，或濃郁多汁，或清淡爽口，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。上湯桂花魚(yú)，選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚(yú)精心制作，刀工精細(xì)，魚(yú)色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。東江鹽焗雞，制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會(huì)上常用的佳肴。客家釀三寶，釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤(pán)，色澤各異，形態(tài)美觀，味道獨(dú)特。薯絲煲，選用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。河源小吃來(lái)到河源，你可以嘗到很多你去其他地方都吃不到的美食，像艾糍、鐵勺粄、老鼠粄、發(fā)糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。艾糍，客家美食，通常是在清明節(jié)時(shí)食用，也可在端午節(jié)時(shí)制作，端午節(jié)艾葉飄香，正是艾葉最香之時(shí)。超好吃的河源客家傳統(tǒng)特色小食，常常出現(xiàn)在客家人的餐桌上。鐵勺粄是客家傳統(tǒng)小食，口感香酥脆爽，是酒友很好的下酒料。老鼠粄是漢族客家小吃之一，源于廣東梅州大埔一帶，因?yàn)閮啥思猓嗡评鲜螅图胰藨T稱(chēng)粉為“粄”，因此稱(chēng)為老鼠粄。發(fā)糕是特色傳統(tǒng)美食，以糯米蒸煮制成，其味清香，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。糍粑，一個(gè)個(gè)白白軟軟的糍粑里頭包裹著炒熟的花生、芝麻和新鮮的白糖，吃起來(lái)口感綿軟香甜，在品嘗糍粑的同時(shí)，或許你也能感受到客家人純樸的情懷及對(duì)美好生活的向往。九重皮是河源連平縣的特色傳統(tǒng)小吃，味道鮮而香，吃起來(lái)很爽口。煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，傳統(tǒng)小吃，色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的寓意。酥角是廣東的一種地方特色小吃，風(fēng)味獨(dú)特不油膩，做法細(xì)膩而精巧。河源主要土特產(chǎn)河源盛產(chǎn)柑橘，果汁美酒，而生產(chǎn)米粉已有將近200年的歷史，以“霸王花”米排粉為代表的米粉產(chǎn)品，因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。有竹殼茶(原名葫蘆茶)，海外僑胞稱(chēng)”仙茶”，又稱(chēng)葫蘆茶，有400多年的悠久歷史，用竹殼包裝成葫蘆狀，其性味甘和可口。和平香菇蕈有“益氣不饑，治風(fēng)破血”的功能。有大紅袍板栗，國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。河源瓜果采摘體驗(yàn)河源很多果園栽種了早熟大果型枇杷、紅肉火龍果、紅肉蜜柚、臺(tái)灣蜜棗、夏威夷水果木瓜、臺(tái)灣甜桃、臺(tái)灣紅李、南華李、三華李、楊梅、無(wú)核黃皮、桑葚、龍眼、百香果、連平鷹嘴蜜桃、皇帝柑……幾十個(gè)品種的名優(yōu)水果，確保了一年四季都有水果摘。不僅能體驗(yàn)摘采各種新鮮水果的快樂(lè)，還可以體驗(yàn)在果園里抓雞、逮鴨、撿雞蛋、摘菜、做飯的樂(lè)趣。詳細(xì)

客家古邑