河源美食
河源客家名菜：東江釀豆腐、韭菜炒河蝦、上湯桂花魚、東江鹽焗雞、釀三寶、薯絲煲等等。河源地區的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”。
河源的釀豆腐，別有一番風味，是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。
韭菜炒河蝦，或濃郁多汁，或清淡爽口，蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
上湯桂花魚，選用萬綠湖特產桂花魚精心制作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
東江鹽焗雞，制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。
客家釀三寶，釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤，色澤各異，形態美觀，味道獨特。
薯絲煲，選用本地特產紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。
河源小吃
來到河源，你可以嘗到很多你去其他地方都吃不到的美食，像艾糍、鐵勺粄、老鼠粄、發糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。
艾糍，客家美食，通常是在清明節時食用，也可在端午節時制作，端午節艾葉飄香，正是艾葉最香之時。超好吃的河源客家傳統特色小食，常常出現在客家人的餐桌上。
鐵勺粄是客家傳統小食，口感香酥脆爽，是酒友很好的下酒料。
老鼠粄是漢族客家小吃之一，源于廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。
發糕是特色傳統美食，以糯米蒸煮制成，其味清香，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。
糍粑，一個個白白軟軟的糍粑里頭包裹著炒熟的花生、芝麻和新鮮的白糖，吃起來口感綿軟香甜，在品嘗糍粑的同時，或許你也能感受到客家人純樸的情懷及對美好生活的向往。
九重皮是河源連平縣的特色傳統小吃，味道鮮而香，吃起來很爽口。
煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，傳統小吃，色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。
酥角是廣東的一種地方特色小吃，風味獨特不油膩，做法細膩而精巧。
河源主要土特產
河源盛產柑橘，果汁美酒，而生產米粉已有將近200年的歷史，以“霸王花”米排粉為代表的米粉產品，因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點而深受消費者喜愛。有竹殼茶(原名葫蘆茶)，海外僑胞稱”仙茶”，又稱葫蘆茶，有400多年的悠久歷史，用竹殼包裝成葫蘆狀，其性味甘和可口。和平香菇蕈有“益氣不饑，治風破血”的功能。有大紅袍板栗，國外稱之為“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。
河源瓜果采摘體驗
河源很多果園栽種了早熟大果型枇杷、紅肉火龍果、紅肉蜜柚、臺灣蜜棗、夏威夷水果木瓜、臺灣甜桃、臺灣紅李、南華李、三華李、楊梅、無核黃皮、桑葚、龍眼、百香果、連平鷹嘴蜜桃、皇帝柑……幾十個品種的名優水果，確保了一年四季都有水果摘。不僅能體驗摘采各種新鮮水果的快樂，還可以體驗在果園里抓雞、逮鴨、撿雞蛋 、摘菜、做飯的樂趣。
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