養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作關(guān)系到在院老人的生命安全和身體健康，為貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于提高養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量的重要指示精神，今年以來(lái)市市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障入住老人飲食安全。
一是壓實(shí)工作職責(zé)，落實(shí)主體責(zé)任。結(jié)合當(dāng)前開(kāi)展黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)履行監(jiān)督檢查職責(zé)，各級(jí)民政部門(mén)履行行業(yè)監(jiān)管職責(zé)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)履行機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，按要求落實(shí)食品安全相關(guān)法定職責(zé)和規(guī)定,確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全。
二是加強(qiáng)監(jiān)督管理，排查安全隱患。根據(jù)目前疫情防控工作和食品安全工作要求，加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全隱患排查力度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)持證食堂日常監(jiān)督檢查，增加對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品抽檢批次和覆蓋面，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格落實(shí)整改，對(duì)整治后仍達(dá)不到食品安全要求的，堅(jiān)決依法依規(guī)停止供餐行為，并通報(bào)屬地民政主管部門(mén)。
三是強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展專項(xiàng)督查。建立完善部門(mén)信息相互通報(bào)機(jī)制，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局對(duì)各縣區(qū)開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)督查，充分發(fā)揮民政部門(mén)行政主管作用和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管作用，共同強(qiáng)化食堂食品安全管理。
四是提升保障水平，營(yíng)造共治氛圍。定期組織開(kāi)展食堂從業(yè)人員集中培訓(xùn)，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，不斷提升食堂食品安全保障水平。同時(shí)加大食品安全知識(shí)宣傳力度，向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入住老人及員工宣傳普及食品安全等知識(shí)，提高食品安全意識(shí)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。
截至目前，我市共有持證養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂13家，其它養(yǎng)老機(jī)構(gòu)因集中就餐人員較少未納入許可管理但納入日常監(jiān)督管理。今年來(lái)全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員189人次，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)94間次，飛行檢查5間次。下一步，我局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的日常監(jiān)督管理，及時(shí)消除各類食品安全隱患，確保老人們的飲食安全。
（市局食品餐飲監(jiān)管科黃淑芳供稿）
粵公網(wǎng)安備 44160202000112號(hào)
