2018年，市食品藥品監(jiān)管局繼續(xù)深入開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治，以問題為導向，深入開展風險隱患排查，全面實行食品小作坊登記管理。經(jīng)過兩年來“兩深兩廣兩嚴”的綜合治理，我市持登記證的食品小作坊從0家增加到現(xiàn)在的1018家，食品小作坊行業(yè)狀況得到根本的改變。
一是深調(diào)研，探索食品小作坊長效監(jiān)管機制。市食品藥品監(jiān)管局扎實開展《河源市食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄》實施情況調(diào)研，深入基層收集各方面的意見，全面研判禁止目錄的科學性和合理性，并根據(jù)禁止目錄的實施情況和存在問題，提出多項意見和建議，形成專題調(diào)研報告，為今后修訂完善食品小作坊禁止目錄提供決策參考。
二是深排查，督促食品小作坊落實主體責任。全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)2018年共出動檢查人員3000余人次，通過督促小作坊自查、加強日常監(jiān)督檢查、深入開展飛行檢查、結(jié)合相關專項工作重點排查風險隱患、集中開展責任約談等多措并舉，對全市食品小作坊實行全覆蓋監(jiān)管，督促食品小作坊嚴格落實進貨查驗、人員衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用等食品安全主體責任，責令284家食品小作坊落實整改要求，保障小作坊食品質(zhì)量安全。
三是廣抽檢，強化食品小作坊技術(shù)監(jiān)督手段。按照年度抽檢計劃，市食品藥品監(jiān)管局加強對高風險食品加工小作坊產(chǎn)品的抽檢力度，加大對重點產(chǎn)品食品小作坊的監(jiān)督抽檢頻次和范圍，通過技術(shù)檢測手段提高發(fā)現(xiàn)問題的幾率。全市監(jiān)督抽檢小作坊食品627批次，已檢驗合格數(shù)553批次，不合格53批次。對抽檢不合格的，及時依法處置、查清原因并開展責任約談，督促落實整改。
四是廣宣傳，加大食品小作坊培訓指導力度。市食品藥品監(jiān)管局結(jié)合日常巡查、述責會議、培訓班、責任約談等場合以及食品安全宣傳周等時機，由監(jiān)管人員向食品小作坊業(yè)主宣貫《食品安全法》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》等法律法規(guī)的宣傳教育，提高小作坊業(yè)主食品安全責任主體意識。邀請專家進行集中培訓，詳細解讀食品安全管理知識，分析可能存在的安全隱患及整改措施，積極引導小作坊業(yè)主規(guī)范經(jīng)營，生產(chǎn)合格食品。
五是嚴把關，按標準實施食品小作坊登記準入。市食品藥品監(jiān)管局嚴格按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定，依法依規(guī)開展食品小作坊登記管理工作。一方面引導食品小作坊更換生產(chǎn)設備，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，做好各類臺賬記錄，升級改造達到登記條件；另一方面從材料審核、現(xiàn)場審查等方面嚴格把關，對條件不符的堅決不予核發(fā)食品小作坊登記證。2018年我市新核發(fā)食品小作坊登記證280張，注銷登記證30張，全市現(xiàn)持有有效登記證的食品小作坊1018家。
六是嚴查處，著力打擊食品小作坊違法行為。市食品藥品監(jiān)管局切實加大執(zhí)法查處力度，嚴厲打擊食品小作坊制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料和超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加藥品等違法行為。2018年全市共對不符合食品安全要求的小作坊進行立案查處52宗，取締6家無證食品小作坊，實現(xiàn)“打擊取締一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批”的整治目標。
（市食品藥品監(jiān)管局吳水平供稿）
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