近期，為加強我市夏季食品安全風險防控，市市場監管局部署開展濕米粉生產經營專項檢查工作，強化對濕米粉生產經營環節的風險隱患排查，保障我市食品質量安全。
本次專項檢查對象涵蓋濕米粉制品（含發證類別為淀粉制品的濕粉條）的生產企業、生產加工小作坊、銷售經營以及餐飲服務提供者，督促轄區內濕米粉制品生產單位、食品銷售者、餐飲服務提供者認真落實食品安全主體責任。一是強化責任約談。徹底清查轄區內濕米粉生產經營單位底數，制作完善監管臺賬，全面了解地區濕米粉生產經營狀況，約談轄區內的所有濕米粉生產加工單位。二是強化監督檢查。對生產經營單位實施全覆蓋檢查，重點檢查濕米粉類生產單位的加工場所、設備設施、人員管理、過程控制和產品包裝情況，重點排查是否存在摻雜摻假、“兩超一非”違法行為，督促濕米粉經營者嚴格執行進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，把好進貨關。三是強化監督抽檢。抽檢覆蓋轄區內所有濕米粉制品小作坊，并加大對集貿市場、單位食堂、小餐飲、小攤販、高速公路服務區、車站碼頭、旅游景區等濕米粉制售集中的場所進行監督抽檢。四是強化宣傳教育。一方面加強對生產經營單位的宣傳教育，將濕米粉制品食物中毒風險防范內容以及《濕米粉類生產單位十必須》直接告知生產經營者，提高經營者的法律意識和責任意識。另一方面積極拓寬宣傳渠道，充分利用微博、微信公眾號等廣泛、快速的信息傳播渠道，發布消費提醒，加大對椰酵假單胞菌、變質食品等危害、防范及防治措施的宣傳力度，從根本上普及消費者食品安全知識，提高食品從業人員食品安全防控水平。
截至目前，全市共出動執法人員273人次，檢查濕米粉類小作坊28家、相關經營戶253家次，發放宣傳資料、濕米粉風險告知書500多份，下架標簽不規范產品80斤，查扣沒有標簽標識產品160斤，查處無證經營濕米粉案件1宗。
（市局食品生產科吳水平供稿/圖）
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