12月21日，市市場監(jiān)管局邀請河源市“兩代表一委員”以及河源日報(bào)等3家媒體代表走進(jìn)校園，一線參與體驗(yàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲食品安全智慧監(jiān)管工作，充分發(fā)揮代表、委員和新聞媒體參與社會(huì)事務(wù)管理、為民代言和監(jiān)督作用，強(qiáng)化校園食品安全社會(huì)共治。
代表委員們與市場監(jiān)管人員先后來到東源縣機(jī)關(guān)第一幼兒園和東江中學(xué)，在佩戴帽子、口罩等防護(hù)措施后進(jìn)入學(xué)校食堂的存儲(chǔ)間、制作間、清洗間等開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，實(shí)地查看肉類加工、蔬菜清洗、餐具消毒等操作程序管理情況，重點(diǎn)查閱大宗食品驗(yàn)收和進(jìn)貨臺賬等資料，聽取學(xué)校在食品安全管理制度和責(zé)任的落實(shí)情況，參與體驗(yàn)了市場監(jiān)管部門對學(xué)校食堂食品安全的一線監(jiān)管工作。隨后，代表委員們來到東源縣市場監(jiān)督管理局食品安全智慧監(jiān)管指揮中心，現(xiàn)場參與體驗(yàn)了學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作，直觀感受了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全科學(xué)監(jiān)管新模式，充分肯定了我市各級市場監(jiān)管部門開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)的工作成效。代表委員們建議，市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)作用，加強(qiáng)源頭追溯管控，明晰各方責(zé)任，督促學(xué)校落實(shí)問題整改，通過系統(tǒng)平臺的先進(jìn)智慧管理實(shí)現(xiàn)監(jiān)管端口前移，確保校園師生的飲食安全。
據(jù)悉，按照2020年省、市“實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+‘明廚亮灶’全覆蓋”民生實(shí)事的目標(biāo)任務(wù)，我市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育等部門，嚴(yán)格對照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，努力克服疫情影響和資金短缺等困難，明確建設(shè)時(shí)間要求，目前已完成了全市910家學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”100%全覆蓋建設(shè)的任務(wù)，并初步運(yùn)行使用系統(tǒng)平臺。市場監(jiān)管部門和教育主管部門人員、學(xué)校負(fù)責(zé)人和管理人員及家長委員代表通過平臺可實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂食材購進(jìn)、人員管理、加工操作過程、清洗消毒、食品留樣等重要環(huán)節(jié)的畫面，食材從清洗、加工、烹飪到配餐等過程盡收眼底，食品加工操作等過程公開化、透明化，實(shí)現(xiàn)了食材到舌尖的全程可控。學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”平臺的線上智能巡查和線下人員的監(jiān)管，建立了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管創(chuàng)新模式，提高了校園食品安全智慧監(jiān)管水平，夯實(shí)了平安校園食品安全防線，進(jìn)一步推動(dòng)了我市校園食品安全社會(huì)共治。
（市局食品餐飲科黃淑芳供稿/圖）
粵公網(wǎng)安備 44160202000112號
