養老機構食堂食品安全工作關系到在院老人的生命安全和身體健康，為貫徹習近平總書記關于提高養老院服務質量的重要指示精神，今年以來市市場監管局多舉措加強養老機構食堂食品安全監管，切實保障入住老人飲食安全。
一是壓實工作職責，落實主體責任。結合當前開展黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動，各級市場監管部門履行監督檢查職責，各級民政部門履行行業監管職責，養老機構履行機構食品安全主體責任，按要求落實食品安全相關法定職責和規定,確保養老機構食堂食品安全。
二是加強監督管理，排查安全隱患。根據目前疫情防控工作和食品安全工作要求，加大對養老機構食堂食品安全隱患排查力度，加強對養老機構持證食堂日常監督檢查，增加對養老機構食堂食品抽檢批次和覆蓋面，對檢查中發現的問題嚴格落實整改，對整治后仍達不到食品安全要求的，堅決依法依規停止供餐行為，并通報屬地民政主管部門。
三是強化部門聯動，開展專項督查。建立完善部門信息相互通報機制，市市場監管局聯合市民政局對各縣區開展養老機構食堂食品安全專項督查，充分發揮民政部門行政主管作用和市場監管部門監管作用，共同強化食堂食品安全管理。
四是提升保障水平，營造共治氛圍。定期組織開展食堂從業人員集中培訓，督促養老機構食堂切實履行食品安全主體責任，不斷提升食堂食品安全保障水平。同時加大食品安全知識宣傳力度，向養老機構入住老人及員工宣傳普及食品安全等知識，提高食品安全意識，營造食品安全社會共治的良好氛圍。
截至目前，我市共有持證養老機構食堂13家，其它養老機構因集中就餐人員較少未納入許可管理但納入日常監督管理。今年來全市各級市場監管部門累計出動執法人員189人次，檢查養老機構94間次，飛行檢查5間次。下一步，我局將持續加強對養老機構食堂的日常監督管理，及時消除各類食品安全隱患，確保老人們的飲食安全。
（市局食品餐飲監管科黃淑芳供稿）
粵公網安備 44160202000112號
