為切實保障我市2022年初中畢業生學業水平考試順利進行，有效防范考試期間考生食品安全風險隱患，全力做好中考期間我市49000多名考生食品安全保障工作，全市市場監管系統結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作要求，全面部署校園食品安全監管工作，以高標準、嚴要求實現了全市中考期間食品安全“零事故”的總目標。
一是提前介入，消除隱患。中考前期，對轄區內的供餐學校食堂、考生集中就餐餐飲服務單位以及考點學校周邊食品經營單位開展全面檢查，以飲料、糕點、乳制品、散裝食品等為重點檢查產品，嚴厲查處無證或超范圍經營過期、“三無”食品等違法行為，做到問題立查立改，及時消除食品安全隱患。
二是明確職責，全程監管。嚴格按照“預防為主、科學監管、屬地管理、分級監督”工作原則，落實屬地食品安全監管工作責任，責任到人、定點監督，對供餐學校食堂實行全程駐點監督保障，開展食品安全重點環節和關鍵控制點實地檢查工作，切實做好每日巡查記錄，對餐飲經營單位食材采購索證索票及進貨查驗、設備設施和餐飲具清洗消毒、疫情防控等情況進行嚴格監督檢查。對沒有嚴格按照食品安全標準操作的行為，及時進行指導和規范，全力排查安全隱患，從源頭上管控，確保師生用餐安全，做到食品安全無盲點。
三是強化抽檢，保障安全。堅持關口前移，針對米、面、油等重點食品品種和餐飲用具，對考點供餐學校食堂及周邊餐飲單位提前開展食品安全監督抽檢。在中考期間組織快檢人員對供餐學校食堂食品及食品原輔材料進行快速檢測，做好所用食材的快檢篩查工作。要求供餐食堂嚴格落實食品留樣制度，保障每日每餐次食品安全。
四是科技助力，排除風險。充分發揮學校食堂“互聯網+明廚亮灶”平臺智慧巡查功能，中考期間對全市中考供餐學校食堂開展風險隱患“線上巡查”工作，及時發現并處置涉考學校食堂各類食品安全風險隱患，切實提高監管效能，實現“線上線下”雙管齊下保障中考期間校園及周邊食品安全。
據了解，中考期間，全市市場監管部門共出動執法人員466人次，保障就餐考生約288154人次，全程駐點守護保障考生飲食安全；全市各類食用農產品快檢共864批次(全部合格)；全市實時監控巡查涉考學校食堂165家次。
（市市場監管局餐飲科 葉怡丹 供稿）
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