為進一步加強轄區學校食堂承包企業和學生集體用餐配送單位食品安全監管，市市場監管局聯合市教育局、市人力資源社會保障局扎實開展為期6個月的學校食堂承包企業和學生集體用餐配送單位食品安全專項排查整治行動（以下簡稱“專項排查整治行動”），全面排查梳理全市學校食堂承包企業、校外供餐單位等存在的食品安全問題，壓實學校食品安全主體責任，防范化解食品安全風險，守牢校園食品安全底線。
一、強化思想認識，精心組織實施。市市場監管局聯合市教育、人社局印發《開展學校食堂承包經營企業和學生集體用餐配送單位食品安全專項排查整治行動的通知》，聯合召開全市整治行動推進會，明確職責任務和目標要求，細化工作措施，強化工作舉措，確保專項排查整治行動有序開展。
二、強化排查整治，精準防控風險。各級市場監管部門結合秋季學校食堂食品安全全覆蓋檢查等工作，在核準轄區內學校食堂承包經營情況，做到底數清、情況明、數字準的基礎上，明確排查整治重點工作任務，以重點排查學校食堂及其承包經營企業和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監、是否依法依規開展“日管控、周排查、月調度”、學校食堂承包經營企業和校外供餐單位是否取得相應經營資質、學校食堂和校外供餐單位是否嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度等，開展拉網式的排查整治，督促整改到位，切實提高風險防控精準度。
三、強化培訓管理，提升管理水平。依托“食安快線”APP平臺，組織全市學校食堂承包經營企業負責人、食品安全管理員和從業人員進行食品安全法律法規、操作規范、食物中毒預防、應急處理等內容的食品安全知識培訓，進一步增強學校食堂承包經營企業食品安全法律意識和責任意識，提升學校食堂承包經營企業食品安全綜合治理水平。截至11月30日，全市104家學校食堂承包經營企業從業人員均已通過培訓考核，培訓考核率100%。
四、強化部門協作，依法從嚴查處。聯合教育局、衛健局等部門成立專項督查組和檢查組，建立起各部門各司其職、相互協助、無縫對接的聯動機制，凝聚監管執法合力，形成部門共治共管態勢，堅持對各類食品安全違法違規行為“零容忍”。同時，對相關校園食品安全違法主體，違反法律、行政法規，性質惡劣、情節嚴重、社會危害較大，受到市場監管部門較重行政處罰的，依照規定列入嚴重違法失信名單，通過國家企業信用信息公示系統公示，并實施相應管理措施。
據統計，行動開展以來，全市共監督檢查學校食堂1440家次、承包經營企業109家次、學生集體配送單位6家次，發現問題隱患584個，針對發現的問題隱患提出了監督意見；約談學校食品安全負責人22家、學校食堂承包經營企業食品安全負責人51家，下發責令改正通知書23份，行政處罰立案數12起。
（市市場監管局餐飲科黃淑芳供稿）
粵公網安備 44160202000112號
