市市場監管局伍志勇檢查“公益愛心早餐”安全保障工作
12月22日，市市場監管局食品藥品安全總監伍志勇率隊到市餐飲協會檢查“公益愛心早餐”安全保障工作。
檢查組對市餐飲協會開展的“公益愛心早餐”活動給予了充分肯定，并對公益早餐的安全保障工作提出了要求。一是履行好管理職責，嚴格對參加活動的餐飲單位進行資質審核，確保參與企業有良好的食品安全意識、從業人員持健康證上崗，切實督促從業人員做好個人衛生防護工作；同時要做好場地衛生、餐具設備的消殺和記錄工作。二是落實好食品安全主體責任，采購食材要索票索證并簽訂采購協議，做好餐飲經營單位、餐飲協會食品雙留樣工作，確保食材來源可溯。建議配備一定數量的加熱設施設備，讓群眾可以及時加熱早餐，減少食品安全隱患。三是做好諾如病毒、新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防護工作，加大傳染病知識的科普和宣傳力度，提高群眾食品安全意識。四是加強對排隊秩序的引導管理，維護好群眾的人身、財產安全，切實將“公益愛心早餐”做成公眾的安全放心早餐。
據悉，市餐飲協會自今年12月1日起，組織50余家餐飲企業在位于市區新風路與紅星路交會處的“粵菜師傅”工程技能實訓基地一樓開展“愛心公益早餐”活動，日供應量為500-600份，每日輪流為孤寡老人、環衛工人等低收入人群或弱勢群體提供愛心早餐，以減輕他們的生活壓力，節約生活成本。
市局食品餐飲科、源城區局有關負責同志陪同檢查。
（市局食品餐飲科葉怡丹供稿）
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