端午節(jié)將至，粽子作為端午節(jié)令食品迎來了消費高峰。為保障節(jié)日期間食品安全，讓市民買得放心、吃得安心、過得舒心，近期，全市市場監(jiān)管部門開展端午節(jié)粽子專項監(jiān)督抽檢。
此次端午節(jié)粽子專項監(jiān)督抽檢主要以本地大型商場、超市、粽子專賣店、餐飲小食店等食品經(jīng)營單位銷售的粽子進行監(jiān)督抽檢，樣品包括如三全、思念等眾多品牌以及餐飲加工自制粽子，檢驗項目涉及苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌、酸價、過氧化值等指標。截至目前，全市共抽檢粽子60批次，樣品所檢項目均全部合格，抽檢結(jié)果信息屆時將通過網(wǎng)站向社會公布。
為確保節(jié)日期間廣大消費者食品安全，結(jié)合此次抽檢情況，市市場監(jiān)管局提醒消費者需要注意以下幾點：一是選購粽子時應從正規(guī)渠道購買，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全，同時注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象；二是要按照標注辦法正確儲藏、加熱粽子。端午節(jié)天氣比較炎熱，濕度較高，粽子營養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，霉菌等致病菌極易生長繁殖。不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中，如能在2-3天內(nèi)食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷凍格；三是要科學食用，粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。對糖尿病、三高、肝膽等疾病患者要適當控制粽子的攝入，即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。
（市食品檢驗所曾文干供稿）
粵公網(wǎng)安備 44160202000112號
