近期，河源市食品安全監(jiān)管部門組織對(duì)我市食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，此次監(jiān)督抽檢共計(jì)185批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品176批次，不合格9批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
一、總體情況：此次共計(jì)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品185批次、其中9批次抽檢樣品不合格。
二、不合格產(chǎn)品情況：
此次監(jiān)督抽檢9批次不合格樣品中共有10個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格，其中1批次家雞蛋（非冰凍）氟苯尼考和氯霉素項(xiàng)目不合格、2批次鴨蛋和1批次水產(chǎn)品氯霉素項(xiàng)目不合格、3批次水產(chǎn)品恩諾沙星項(xiàng)目不合格、1批次水產(chǎn)品孔雀石綠項(xiàng)目不合格和1批次春甜橘氧樂(lè)果項(xiàng)目不合格。
三、關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
恩諾沙星：恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是化學(xué)合成的廣譜抑菌劑。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。不合格的原因是養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
氟苯尼考：氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種氯霉素類的廣譜抗菌藥，對(duì)畜禽的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、陰性細(xì)菌等有較好的抑制效果，但由于氟苯尼考具有胚胎毒性，因此產(chǎn)蛋的禽類是禁止使用。人體長(zhǎng)期攝入容易引起耐藥性。不合格的原因是養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
孔雀石綠：孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲(chóng)等藥效以來(lái)，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲(chóng)劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物和魚(yú)卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
氯霉素：氯霉素是一種有效的廣譜抗生素，常用于動(dòng)物各種傳染性疾病的治療，對(duì)多種病原菌有較強(qiáng)的抑制作用，曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，同時(shí)也帶來(lái)了水產(chǎn)品中氯霉素殘留的嚴(yán)重問(wèn)題。氯霉素存在嚴(yán)重的毒副作用，能抑制人體骨髓造血功能，引起人類的再生障礙性貧血，粒狀白細(xì)胞缺乏癥，新生兒、早產(chǎn)兒灰色綜合癥等疾病，低濃度的藥物殘留還會(huì)誘發(fā)致病菌的耐藥性，因此動(dòng)物食品中的氯霉素殘留對(duì)人類的健康構(gòu)成了巨大威脅。氯霉素殘留問(wèn)題已引起國(guó)際組織和世界上許多國(guó)家與地區(qū)的高度重視。歐盟、美國(guó)等均在法規(guī)中規(guī)定CAP殘留限量標(biāo)準(zhǔn)為“零容許量”(Zero tolerance)，即不得檢出。我國(guó)農(nóng)業(yè)部已將氯霉素從2000年《中國(guó)獸藥典》中刪除，在《動(dòng)物性食品獸藥殘留規(guī)定》中規(guī)定可食部分不得檢出。
附件：1.抽檢合格產(chǎn)品信息表
2.抽檢不合格產(chǎn)品信息表
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