為保障我市食品消費安全，根據河源市市場監督管理局食品相關抽檢計劃，市食品安全監管部門組織開展食品安全專項監督抽檢，對食用農產品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調味品、食用鹽、糕點、乳制品、速凍食品、方便食品等10個大類食品進行監督抽檢，此次監督抽檢共計234批次樣品，抽檢項目合格樣品229批次，不合格5批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
一、總體情況：此次共計抽檢食用農產品151批次、糧食加工品21批次、食用油、油脂及其制品18批次、蔬菜制品15批次、調味品15批次、食用鹽6批次、糕點3批次、乳制品3批次、速凍食品1批次、方便食品1批次。此監督抽檢共4批次食用農產品和1批次食用油、油脂及其制品不合格。
二、不合格產品情況：
此次監督抽檢共4批次食用農產品不合格，不合格項目主要為恩諾沙星、孔雀石綠；1批次食用油、油脂及其制品不合格，不合格項目主要為黃曲霉毒素B1，詳細內容見附件。
三、關于部分檢驗項目的說明
恩諾沙星：恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，水產動物中恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）最大殘留限量應≤100μg/kg。若人體長期攝入恩諾沙星超標的食品,可引起輕度胃腸道不適、頭痛頭暈等癥狀，產生耐藥性,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
孔雀石綠：孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
黃曲霉毒素B1：黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，花生油中黃曲霉毒素B1的最大檢出限量均為20μg/kg。花生油中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當；生產前對原料把關不嚴；精煉工藝不達標或工藝控制不當等。
食品安全消費提示：河源市市場監督管理局提醒您應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布所列批次不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及相關批次的不合格食品，請及時撥打投訴舉報電話12345。
附件：1.抽檢合格產品信息表
粵公網安備 44160202000112號
